Activated & fermented organic nuts

Experience nuts in a completely new way, incredibly crunchy, easy to digest and full of umami flavour. Our 2die4 Live Foods nuts undergo a traditional two stage fermentation, are activated in a spring water and sea salt brine and then gently dried at low temperatures.
The result, an organic snack that nourishes your body instead of burdening it.

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Bio Nüsse, die Dein Körper besser verträgt. Unsere Bio Nüsse sind nicht nur roh und biozertifiziert, sie sind aktiviert. Wir weichen jede Nuss in Quellwasser und handgeerntetem Meersalz ein und trocknen sie danach schonend unter 65 Grad. Dabei aktiviert sich das Enzym Phytase und baut einen Großteil der Phytinsäure ab, jenen Stoff, der Mineralien bindet und Nüsse schwer verdaulich macht. Übrig bleibt mehr Biss, mehr Umami und eine bessere Bekömmlichkeit.

100 Prozent Bio, Rohkost-Qualität, ohne Zusatzstoffe, ohne Öl, ohne Zucker. Jede Sorte kommt aus ihrem besten Anbaugebiet: Walnüsse aus Moldawien, Mandeln und Pistazien aus Spanien, Pekannüsse aus Südafrika, Paranüsse aus Bolivien, Cashews fair gehandelt aus Indien und Vietnam. Veredelt wird alles von Hand in Königsdorf am Fuße der bayerischen Alpen, seit über 20 Jahren.

Im Sortiment findest Du aktivierte Bio-Walnüsse, Bio-Mandeln, Bio-Cashews, Bio-Pistazien, Bio-Pekannüsse, Bio-Paranüsse und Bio-Kürbiskerne, dazu den Bio-Nuss-Mix, Tamari-Mandeln und unsere Bio-Nussbutter. Alle Bio Nüsse kannst Du direkt hier online kaufen, frisch handveredelt und in kleinen Chargen.

2DiE4 activated organic nuts compared to raw and roasted organic nuts

2DiE4 activated organic nuts

raw organic nuts

roasted organic nuts

Certified organic

Sustainably and fairly grown

Raw food quality direct from the farmer

Free from additives

Refined by hand in our own production

Slow Food

Fermented

Natural umami taste

Fewer antinutrients & allergens

Easier to digest

More available nutrients

Supplies sustainable energy

Promotes intestinal health

Perfect crunch

✓ Guaranteed
？ Partially possible
✕ Does not apply

Why buy "Activated Nuts"? The 2DiE4 difference

Regular supermarket nuts often have a bitter aftertaste and feel heavy on the stomach. The reason lies in natural protective compounds such as phytic acid and enzyme inhibitors. At 2die4 Live Foods we take a different approach. We “wake up” the nut.

What happens during activation? Our process is inspired by the traditions of the Aboriginal and Aztec cultures.

  1. Two stage fermentation: The nuts soak for hours in a brine made from fresh water and pure sea salt. This initiates the germination process, the fermentation.
  2. Reduction of inhibitors: Soaking breaks down phytic acid. This is essential because phytic acid can block the absorption of key minerals such as zinc, iron and magnesium in the gut.
  3. Gentle drying: Instead of roasting at high heat, we dry our nuts for up to four days at temperatures below 64°C. This preserves enzymes and heat sensitive vitamins.

The benefits at a glance:

  • Better digestion: No more bloating or heavy feeling after eating nuts.
  • Maximum nutrients: Your body can absorb the minerals more effectively.
  • The perfect crunch: Our process gives the nuts a light, crisp texture instead of a hard bite.
  • 100 percent organic: Free from pesticides, preservatives and artificial additives.
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